jueves, 9 de junio de 2011

Vichyssoise de alcachofa

Continúo con recetas de cuchara. Con 12º no se me ocurre nada más reconfortante.

Estas son las últimas alcachofas de la temporada utilizadas para versionear la clásica vichyssoise. Es una receta fácil, rápida y muy, muy rica y se puede tomar tanto fría como caliente.

También es una receta muy sana porque las alcachofas (que provienen del cardo) contienen una gran cantidad de minerales.





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