miércoles, 8 de mayo de 2013

Tartar de fresas, aguacate y pepino con mayonesa de frambuesas

Parece que el buen tiempo por fin ha llegado para quedarse y aunque las fresas hace tiempo que alegran las fruterías ahora es cuando más apetece tomarlas en cualquiera de sus versiones.

Sigo muy, muy, pero que muy liada por lo que vuelvo a aprovechar una receta que tenía preparada del año pasado y que encaja a la perfección con los días de calor y la temporada de las fresas.

Se trata de un tartar muy ligero de fresas, aguacate y pepino acompañado de una mayonesa de frambuesas que liga los sabores de las fresas, el pepino y el aguacate dando como resultado un entrante fino, delicado y aromático que marida a la perfección con un cava o  vino blanco bien frío.

Hasta pronto!