martes, 26 de julio de 2011

Queso de cabra con vinagreta de lavanda y miel

No sé si habéis probado a utilizar flores en vuestra cocina pero si no es así os recomiendo que lo hagáis porque su perfume aromatiza suavemente los platos y dan unos resultados increíbles.

Esta receta lleva entre sus ingredientes flores de lavanda fresca y os preguntaréis ¿y dónde compro yo flores de lavanda fresca?, pues no es necesarío ir a ningún sitio especial. Seguro que a vuestro alrededor hay un montón de plantas de lavanda llenas de flores y con que cojáis dos o tres varitas tendréis suficiente para hacer esta exquisita vinagreta.






miércoles, 20 de julio de 2011

Crema de soja y setas con hinojo y aceite de hierbas

Estos últimos días de julio han abierto la puerta a un aire bastante fresco que nos ha hecho sacar los edredones del armario. Con esas temperaturas apetecía de repente una crema calentita y eso es lo que he hecho.

Esta crema incluye soja que es una legumbre que se usa poco pero que tiene una estupenda fuente de proteínas. Recomiendo usar soja ecológica porque tanto la soja como el maiz son los granos que más se cultivan modificados genéticamente. 

El hinojo aquí aporta un toque anisado muy interesante y el aceite de hierbas le da definitivamente una pincelada riquísima y muy veraniega.









martes, 19 de julio de 2011

Confitura de cerezas con chocolate negro

Ya visteis el aspecto de la fruta que me trajo mi padre de sus árboles frutales. Parte la hemos ido comiendo y con la otra parte he hecho alguna conserva como esta econfitura de cerezas con chocolate negro. 

Me encanta la combinación de chocolate + fruta y esta confitura es una auténtica golosina perfecta para endulzar y dar sabor a yogures naturales, para poner en tostadas, galletas, helados...







viernes, 15 de julio de 2011

Crema de aguacate, melón y pepino

Para mí los platos de cuchara son sinónimo de confort, calentitos en invierno y fríos en verano son un buenísimo recurso para hacer que el cuerpo se sienta bien y reconfortado.

Esta veraniega crema incluye aguacate, melón, pepino y yogur natural. Para elaborarla recomiendo elegir frutas en su punto pues su dulzor va a apotar un interesante equilibrío a esta crema.

Después de varias pruebas eliminando, añadiendo y cambiando ingredientes he llegado a la combinación perfecta para mi gusto y es esta.

Espero que la disfrutéis porque está riquísima.





martes, 5 de julio de 2011

directamente de la huerta

Este fin de semana mi padre me ha traido varios kilos de deliciosas frutas recogidas de los árboles frutales que tiene en su huerta.

Da gusto verlas y comerlas ya te deja sin palabras...



viernes, 1 de julio de 2011

Crema de guisantes con menta y martini

Esta crema de guisantes es sencilla pero deliciosa. La menta y el martini la hacen fresca y delicada lo que sumado a su textura suave da como resultado un entrante redondo para los sentidos y de lo más saludable. ¿Qué más se puede pedir?