jueves, 28 de junio de 2012

Ensalada de lentejas, nectarinas y arándanos

En días de calor intenso el cuerpo me pide poco más que ensaladas y sopas frías por lo que tengo una larga lista de opciones a cual más apetecible.

Y para paliar el calor -moderado, eso sí- que tenemos en Munich hoy traigo esta receta que es tan atractiva a la vista como deliciosa al paladar.


Hay que decir que el verano está perfectamente diseñado para traernos frutas como las nectarinas y los arándanos que combinadas en una ensalada como esta se convierten en un plato absolutamente refrescante, nutritivo y chispeante.

Las nectarinas se pueden sustituir sin mayor problema por melocotones o albaricoques y los arándanos también se pueden sustituir por frambuesas pero a mí me encanta como estas pequeñas perlas rojas explotan liberando su zumo y compensando con su acidez el dulzor de las nectarinas.


Hablando con mi padre me cuenta que el huerto ya ha comenzado a dar deliciosos calabacines, lechugas tiernas y crujientes, cebollas, las mejores nectarinas del mundo y algunas verduras más mientras las plantas de berenjenas ya están en flor, las tomateras están bien cargadas y los frutales jóvenes van a empezar este año a dar sus primeras frutas... ¡qué morriña, por favor!

Y tras este ataque de nostalgia aquí está la receta de esta fantástica ensalada.



Y ya sólo recordar que hoy se publica mi fotografía en 1080 Fotos de Cocina. Se trata de un clásico que sé que le gusta mucho a mi madre, la leche frita, por lo que esa fotografía te la dedico a ti mamá.

22 comentarios:

  1. Desde luego es divina.
    Yo no soy de cremas, y menos exóticas,, pero de estas cosas "que se mastican" por muy exóticas que sean, lentejas y nectarinas!! ;) sí, lo soy y mucho!!

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  2. Cuantísimo tiempo hacía que no te venía yo a ver y todo lo que me he perdido...
    Muchísimas felicidades por tu primer año bloguero, espero que compartamos muchos más.
    Me llevo esta rica y refrescante receta de ensalada, ahora es lo que más apetece.


    Besos.

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  3. Una ensalada diferente, me ha sorprendido gratamente el contraste de las frutas, nunca me lo hubiera imaginado. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  4. Muchas gracias por la leche frita de 1080 fotos de cocina, uummmh! qué rica!!.La ensalada de lentejas, toda una creación. Mami

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  5. Quién dijo que las lentejas no eran fotogénicas...

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  6. Pues yo no sé si cambiaría nada, a mi la nectarina me gusta mucho aunque como poca pues no me "cae" muy bien, pero un poquito sí. Me gusta la frescura y el color de esta ensalada y las lentejas son mi legumbre preferida, no, en definitiva no cambiaría nada. Un besito

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  7. Esta ensalada pide a gritos que se coma ya!! qué presentación y colorido. Qué fotos..
    Besos

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  8. Me gusta mucho Zaida, en la despensa siempre suele tener arándanos deshidratados porque me encanta su punto ácido.
    Un besote!

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  9. Una ensalada de lo más original y muy vistosa, la presentación de lujo!! Me encanta la combinación! de lentejas con fruta!!
    Besitoss guapa!!!

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  10. Guuuaauuu, que fotos Zaida, me dejas siempre con la boca abierta, tanto por la receta como por la puesta en escena.

    Ahora mismo voy a ir a ver también esa leche frita, que es uno de mis postres preferidos y no me la puedo perder.

    Te mando beso grandeeeee, muaaaaaaaakkk

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  11. Genial Zaida, te ha quedado estupenda esa ensalada y ese toque con las nectarinas, arándanos, me gusta. Besotes.

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  12. Madre mía me apunto como la primera!!! las adoro!!! bss

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  13. La presentación fantática.
    Los arándanos buenímos frescos.
    Un saludito

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  14. Me encantan las frutas en ensalada! me parece genial. Un beso

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  15. Color y sabor, fabulosa!!!

    Besos.

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  16. Qué delicia para la vista y el paladar! una ensalada ideal! un beso

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  17. Qué ensalada más original, desde luego. Qué mezcla de texturas y sabores!
    Besos.

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  18. Qué apetecible y qué regalo para la vista, llena de color.
    Tus fotos son increíbles.
    Un saludo
    Silvia (BlogTravesia)

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  19. Legumbre con fruta, que combinación tan extraordinaria.
    Saludos

    JUEGO DE SABORES

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  20. Qué maravilla de fotografías!!!! y esa ensalada super original, me encanta!que disfrutes del fin de semana, un besito

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  21. Qué ensalada más original. La fotografía de los arándanos en las lentejas es espectacular!
    Besos
    Mónica

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  22. ¡¡Magnífico tu blog, tus recetas y tus comentarios!!
    Me quedo aquí y te recomiendo allá por donde ando.
    Gracias por tus enseñanzas.
    Ana

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