Polos de final de verano

Este verano no había preparado aun polos y no por falta de ganas ni de calor. El motivo era que estaba esperando a recibir el molde que había pedido de regalo de cumpleaños. Ya sé que los podía haber hecho en vasitos altos de chupito o en otro tipo de envase pero tenía capricho de hacerlos en un molde de los de toda la vida y eso sólo podía ser con este molde que me ha regalado mi madre.

Tenía tantas ganas de hacer los polos que no los he preparado de un sabor, ni de dos sino de tres sabores diferentes, no sea que se vuelva otra vez el fresquito y ya no pegue...

La inspiración la he sacado del fantástico libro de Fany Gerson 'Paletas' que recoge recetas de helados, limonadas y granizados mexicanos.

Como este fin de semana promete ser calentito aquí dejo tres refrescantes recetas para ir despidiendo al verano.